課程資訊
課程名稱
生物產業單元操作
UNIT OPERATIONS IN BIO-INDUSTRY 
開課學期
95-1 
授課對象
生物資源暨農學院  生物產業機電工程學研究所  
授課教師
李允中 
課號
BME7054 
課程識別碼
631 M7660 
班次
 
學分
全/半年
半年 
必/選修
選修 
上課時間
星期四6,7,8(13:20~16:20) 
上課地點
知207 
備註
材料與程序領域核心課程。
總人數上限:50人 
Ceiba 課程網頁
http://ceiba.ntu.edu.tw/951unitop 
課程簡介影片
 
核心能力關聯
核心能力與課程規劃關聯圖
課程大綱
為確保您我的權利,請尊重智慧財產權及不得非法影印
課程概述

生物產業單元操作是擷取單元操作中與生物產業相關性大者編列而成的課程。
課程分為兩部分第一部分以現有單元操作課本作為基本原理介紹,
第二部分則以自行編印講義及期刊論文為教材選取重要單元進行討論。
課程重點在應用輸送原理於生物產業相關的單元操,
藉著數學模式推導、建立、演算與分析的訓練,
強化學生在生物程序工程中計量分析的能力。 

課程目標
培養生物程序工程相關文獻中數學模式的瞭解與評斷,
建立自行建置計量分析模式的能力。 
課程要求
 
預期每週課後學習時數
 
Office Hours
每週二 13:00~14:00
每週四 13:00~14:00 
指定閱讀
 
參考書目
指定課本:
Geankoplis, C. J. 2003, Transport Processes and Separation Process Principles.
New Jersey:Prentice Hall 
評量方式
(僅供參考)
 
No.
項目
百分比
說明
1. 
課堂討論 
40% 
 
2. 
期中考 
30% 
 
3. 
期末報告 
30% 
 
 
課程進度
週次
日期
單元主題
第1週
9/21  1. Introduction to Engineering Principles and Units. 
第2週
9/28  2. Principles of Momentum Transfer and Overall Balances.
 
第3週
10/05  3. Principles of Momentum Transfer and Applications.
 
第4週
10/12  4. Principles of Steady-State Heat Transfer.  
第5週
10/19  5. Principles of Unsteady-State Heat Transfer.  
第6週
10/26  6. Principles of Mass Transfer.
7. Principles of Unsteady-State and Convective Mass Transfer. 
第7週
11/02  Secial Topics: Crank,"The mathematics of diffusion" 
第8週
11/09  Special Topics:Thermal Process 
第9週
11/16  期中考 
第10週
11/23  8. Evaporation.
 
第11週
11/30  9. Drying of Process Materials.  
第12週
12/07  Special Topics:Advanced Topics in Drying Theory. 
第13週
12/14  10. Stage and Continuous Gas-Liquid Separation Processes 
第14週
12/21  11. Vapor-Liquid Separation Processes. 
第15週
12/28  12. Liquid-Liquid and Fluid-Solid Separation Processes. 
第16週
1/04  Special Topics:Packed columns 
第17週
1/11  Special Topics:Packed columns